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domingo, 20 de octubre de 2013

Paseo otoñal por el Gianicolo


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El mes de octubre es famoso en Roma por sus días lluviosos de temperaturas suaves y soleados. Aprovecho un sábado por la mañana para pasear por el parque del Gianicolo que supone caminar entre esculturas y bustos de personajes italiano de la historia reciente como Garibaldi o Mameli y arboles centenarios de frondosas copas. Es un lugar donde se respira el devenir de la historia moderna y contemporánea de una ciudad centenaria.
Un paseo por el Gianicolo permite disfrutar de una de las vistas más sugestivas del centro histórico de Roma, como bien saben los romanos y viajeros. Grandes avenidas arboladas atraviesan la colina que domina el Trastevere y que confluye en Piazzale Garibaldi, donde la terraza panorámica hace de bisagra entorno al monumento ecuestre del héroe, obra de finales del 1800 de Emilio Gallori. Es un lugar ideal para sentarse y contemplar la ciudad y meditar sobre lo que significó y significa para la humanidad. A los pies de la terraza el Parque Gianicolense, se degrada de manara empinada en dirección este, hacia el Trastevere. El paseo panorámico se encamina en dirección sur, enmarcado entre, bustos de mármol que representan ilustres garibaldinos, hacia la amplia y escenográfica plaza de la Fontana dell’Acqua Paola, llamada tradicionalmente “Fontanone, construida por Giovanni Fontana y Carlo Maderno para el Papa Paolo V (1608-1612). La panorámica que nos ofrece el Gianicolo seguramente sea la mejor de Roma, es posible reconocer todos los monumentos históricos de la ciudad, y sus grandes basílicas. Al fondo la imponente Colli Albani, en un tiempo centro religioso e sacro para los primeros romanos domina la escena.
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martes, 15 de octubre de 2013

La pasta de Valeria

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Valeria es una buena amiga y una óptima cocinera, hace unos días me invitó a cenar una pasta, estaba tan buena que la he hecho de nuevo y os doy la receta.

Ingredientes para 4 personas;

½ kg. de pasta tipo farfalle, fusilli, o penne rigate;
atún en aceite 200 gr.;
unos 700 gr. de tomates tipo cherry;
dos cucharadas soperas abundantes de alcaparras;
dos cucharadas soperas de pesto;
media cebolla, aceite, sal.

Se pica la cebolla, se cortan los tomates en mitades, se escurre el atún, y se ponen las alcaparras a remojo si están en salmuera.
Se sofríe la cebolla y cuando esté dorada se añaden los tomates, dejamos que se cocinen un poco y añadimos el atún bien escurrido y las alcaparras, a fuego lento dejamos que se cocine y se mezclen los sabores, al final añadimos el pesto y retiramos la sartén del fuego.
En una cazuela con abundante agua y sal gorda hervimos la pasta, cuando esté al dente escurrimos, mezclamos la pasta con la salsa que hemos preparado, servimos caliente. Está buenísima, gracias Valeria.
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sábado, 12 de octubre de 2013

Fuente de las tortugas

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