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martes, 19 de junio de 2018

Un rincón dónde perderse

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Santa María della Pace, situada en via dell’Arco della Pace, recibe este nombre para conmemorar la paz de Bagnolo, que pone fin a la guerra entre el Estado Pontificio, Venecia y el Reino de Nápoles. El proyecto para la construcción de la iglesia se otorgó al arquitecto Baccio Pontelli, mientras que a principios del 1500 Bramante realizó un claustro y un convento anexo a la iglesia.

En 1656 Pietro da Cortona realiza la espléndida fachada convexa por mandato de Alessandro VII Chigi. El pórtico semicircular es único:  con su lado convexo se conecta con las aletas laterales de la fachada que sirven como bastidores de una escena teatral, diseñado por el arquitecto, uno entre los máximos exponentes de la Roma barroca junto con Bernini y Borromini.

Este rincón escondido de Roma, en el corazón de la ciudad, te permite visitar exposiciones de arte clásico y contemporáneo, o tomar un aperitivo en el claustro de Bramante, gran rival de Miguel Ángel, y considerado el más bonito y armónico ejemplo de patio del primer renacimiento en Roma. El Claustro, de planta cuadrada está compuesto por dos órdenes superpuestos: a las cuatro arcadas inferiores por cada brazo, con pilares jónicos, corresponden en la galería superior una duplicación de los elementos portantes, los pilares se alternan con columnas corintias que coinciden con el eje de los arcos inferiores, creando ocho aperturas por lado, que soportan un architrave. Las paredes de la planta baja están decoradas con  tumbas de finales del siglo XV. Las dos galerías están separadas por una inscripción a lo largo de una cornisa con el siguiente texto:  "DEO OPT MAX ET DIVE MARIE VIRGINI GLORIOSE DEIPARE CANONICIS QZ REGULARIBUS CONGREGATIONIS LATERANENSIS OLIVERIUS CARRAPHA EPS HOSTIENSIS CARD NEAPOLITAN PIE AFUNDAMENTIS EREXIT ANNO SALVATIS CRISTIANE MDIIII" En la mayor parte de las lunetas del cuerpo inferior podemos admirar delicados frescos con escenas de la vida de María.
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martes, 15 de mayo de 2018

Pasta con pesto de espárragos verdes

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Aquí tenéis una receta con espárragos verdes, fácil, fresca y rápida de preparar.
 
Ingredientes para 4 personas:
  • 350 gr. de espárragos verdes
  • 50 gr. de almendras;
  • 15 gr, de pipas de girasol;
  • 400 gr. de penne rigate;
  • piel de limón preferiblemente biológico; 
  • medio diente de ajo;
  • sal, pimienta blanca en polvo;
  • 25 gr de hojas albahaca lavadas y secas; 
  • 50 de aceite de oliva.
Preparación:

Lavar los espárragos, cortarlos en pedazos de unos 4 cm., cocer preferiblemente al vapor. Freímos las almendras hasta que estén doradas, conservar. Mientras tanto llenar una fuente de agua fría con hielo, echar los espárragos ya cocidos. Ponemos a hervir una cazuela grande con agua y sal gorda, cuando esté hirviendo añadimos la pasta y cocemos hasta que esté al dente. En el vaso de la trituradora metemos las almendras, la piel del limón, el ajo, la sal y pimienta, trituramos hasta convertirlo en polvo, incorporamos los espárragos fríos (conservando las puntas para decoración) la albahaca, el aceite de oliva, triturar, si es necesario añadir más aceite hasta conseguir la consistencia adecuada.  Colamos la pasta, teniendo a parte un poco de agua de la cocción, metemos la pasta en una fuente, y aliñamos con el pesto de espárragos, si es necesario metemos un poco de agua de cocción. Decoramos con las puntas de los espárragos, las pipas de calabaza y hojas de albahaca. 

Sugerencias, se puede usar pasta larga, tipo spaghetti, las pipas de calabaza se pueden sustituir por otro tipo de semillas: lino, amapola, o ajonjolí. Si os sobra pesto en una rebanada de pan caliente está buenísimo.
Ya me contareis.


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sábado, 12 de mayo de 2018

Por via Giulia...

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