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Que deciros de esta pastel de requesón con atún. Está muy
bueno, es
delicado,
sencillo y
rápido de hacer. Garantía de éxito segura.
Ingredientes para 4 comensales:
- 300 gr. de atún al natural o aceite de oliva;
- 400 gr. de requesón tipo ricota;
- una cucharada sopera de aceitunas verdes sin hueso;
- 4 filetes de anchoa;
- 80 gr. de queso tipo parmiggiano;
- un puñado de perejil;
- dos huevos;
- pan rallado para empanar, sal y pimienta.
Colamos y desmenuzamos el atún, colamos y cortamos las aceitunas y las anchoas en pedazos no muy pequeños. Lavamos y picamos el perejil. En una fuente
metemos todos los ingredientes,
requesón, aceitunas, atún, queso parmiggiano, anchoas, perejil, sal y pimienta. Lo
mezclamos todo con ayuda de un tenedor o las manos hasta obtener una masa uniforme. En papel de horno con el pan rallado ponemos la masa. Con la ayuda del papel damos
forma de
rollo, cuando esté listo lo metemos en el
horno precalentado durante
15-20 minutos a
180 grados. Servimos templado, también se puede comer de un día para otro, está igual de bueno.
Ya me contaréis, a mi esta receta me gusta mucho.
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