Salchichas con uvas

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Sencilla y deliciosa receta en la que se mezcla el sabor de la carne con el aroma y frescor de las uvas.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de salchichas frescas; 
• 150 gr. de uvas; 
• 1 vaso de vino tinto;
• 1 rama de romero; aceite, sal y pimienta.

Cortamos las salchichas en trozos, lavamos las uvas, las cortamos por la mitad y eliminamos las semillas. En una sartén calentamos una cucharada de aceite, cuando esté caliente freímos las salchichas durante 4/5 minutos a fuego medio, eliminamos la grasa que han expulsado. Añadimos el vino, subimos el fuego para que se evapore el alcohol, y dejamos cocer unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo incorporamos las uvas, salpimentamos, removemos para mezclar sabores, tapamos y dejamos cocer otros 5 minutos a fuego medio. Alguna vez las he comido con un poco de romero, estaban deliciosas.
Ya me contaréis.

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Escultura en el Palazzo Altemps

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Maravilloso y coqueto museo que te ofrece la oportunidad de recorrer la mayor parte de las habitaciones de un típico palacio renacentista romano. En su interior alberga piezas exquisitas y bien seleccionadas de la antigüedad romana, muchas de ellas magníficas y no tan popularizadas como algunos de los mármoles y bronces de otros museos de la ciudad.

Los fondos escultóricos del Palazzo Altemps se han creado con algunas de las colecciones privadas de arte clásico más importantes de Roma. La principal de ellas, que constituye el núcleo del museo, es la colección Ludovisi, creada por el cardenal Ludovico Ludovisi en la primera mitad del s.XVII y que adornaba su residencia en el Quirinal. Más tarde se enriqueció con las colecciones Altemps, Dal Drago Albani, Cesi y Orsini, y con obras procedentes de las excavaciones llevadas a cabo en los Horti Sallustiani de César.

Entre las obras maestras de la colección destacan: Gálata suicida y su mujer, descubierta en las excavaciones de los Hoti Imperiali; el impresionante sarcófago llamado Gran Ludovisi, de mitad del siglo III d.C.; Trono Ludovisi, original griego del siglo V a.C., que representa la famosa escena del nacimiento de Venus; Ares Ludovisi (probablemente Aquiles) y Tetis.; Cabeza de Juno; Orestes y Electra; Sarcófago con lavatorio de pies, llamado Nova Nupta, del siglo II a.C; etc. El museo ofrece también una interesante colección de arte egipcio, proveniente de diversas excavaciones en Roma.

Como curiosidad, el Palazzo Altemps acoge las reliquias del Papa Aniceto (siglo II), procedentes de las catacumbas de San Calixto, lo cual lo convierte en un caso único de enterramiento de un Papa en un palacio privado. La capilla que acoge sus restos es interesante por la decoración de Pomarancio y Ottavio Leoni.

Con la misma entrada podrás visitar en el plazo de 3 días Palazzo Massimo, Crypta Balbi, Terme di Diocleziano

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Caballos Mercati di Traiano

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Salmonetes a la livornese, con su tomate y ajo

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Aquí tenéis una receta fácil  y rápida de hacer, los salmonetes a la Livornese. Es un plato sencillo y sabroso en el que la carne delicada de los salmonetes se mezcla con los sabores del tomate y el ajo.

Ingredientes:

• 8 salmonetes;
• 450gr. de tomates pelados; 
• un diente de ajo; 
• 50gr. de aceite de oliva; 
• perejil, sal y pimienta negra.

Limpiamos y lavamos los salmonetes, quitamos las escamas y las aletas tanto laterales como superiores. En una cazuela plana o sartén añadimos el aceite, el ajo machacado, y dos cucharadas de perejil picado. Sofreímos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados, a continuación añadimos el tomate pelado y troceado, removemos para mezclar bien los sabores, dejamos cocer la salsa durante unos 8-10 minutos; salpimentamos. Es el momento incorporar los salmonetes, que no se deben dar la vuelta para evitar que se rompan. Tapamos y los dejamos cocer durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño. Espolvoreamos con perejil y los servimos calientes.
!Ya me contaréis qué os parece la receta¡

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Fuente en via lata

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Galería Corsini

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El Palazzo Corsini está en via de la Lungara de frente a Villa Farnesina, en el Trastevere. Es un palacio de estilo barroco tardío. Se erigió en el siglo XV como villa de la familia Riario, durante 1659-1689 fue la residencia de Cristina de Suecia, bajo su mecenazgo, fue el lugar en el que se reunió por vez primera la Accademia dell'Arcadia. En 1736 la adquirió el cardenal Neri Corsini, sobrino de Clemente XII y encargó a Ferdinando Fuga su reconstrucción, a la que se debe su imagen barroca actual. Durante la ocupación napoleónica de Roma, en el palacio vivió José Bonaparte.

En el interior del palacio está la Galería Corsini que forma parte del Museo Nacional de Arte Antiguo. Alberga una destacada colección de obras de arte que atiborra las paredes de las salas, entre ellas se incluyen un San Juan Bautista de Caravaggio, el famoso cuadro Venus y Adonis de José de Ribera, un San Sebastian de Rubens, la Virgen con Niño de Murillo, etc. En cada sala hay cartelones que suministran información de las cuatro o cinco obras más importante. Es una galería un poco desangelada, fuera de los circuitos turísticos, es muy interesante visitar. Los jardines, que se alzan hacia el Gianicolo, forman parte del jardín botánico de la Universidad de Roma La Sapienza.

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